Tapas de bilimbi à la tomate

Une recette simple et fraîche ! Une recette très simple à réaliser et qui s’inspire de la fameuse tapas espagnole, le « Pa amb tomaquet » ! Cette recette sera excellente pour accompagner vos apéros ou en petit snack ! Elle sera d’autant plus délicieuse avec du sirop de bilimbi également ou pour ceux qui prennent des…

Bilimbi (cucumber tree) tapas !

A fresh yet simple recipe ! This is a very simple recipe to make, it is inspired from the famous Spanish tapas : « Pa amb tomaquet » ! This recipe is excellent as an appetizer or a snack ! It is even more delicious with a cucumber tree syrup as a drink. Pour lire l’article en…

Sirop de Bilimbi (cornichon d’Inde)

L’incontournable des jardins à Mayotte ! On voit des bilimbis (cornichon d’inde) partout à Mayotte et on pense qu’il ne peut se manger que salé ! Et pourtant, il peut servir pour faire un délicieux sirop qui désaltère à l’approche de la saison chaude ! Cette recette sera excellente pour des enfants ou pour ceux…

Bilimbi Syrup (cucumber tree)

The inescapable fruit of Mahoran gardens ! We see bilimbis everywhere in Mayotte and we often believe it is rather reserved for salty recipes ! Believe it or not it can actually be used to make a delicious syrup to drink during hotter seasons ! This recipe is excellent for kids or people who want…

Pak choi cake

A versatile local ingredient Being from the Indian ocean and raised between Mayotte and Madagascar, pak choi (chinese cabbage) has always been on our dinner tables. It was mainly prepared as the well known Malagady Romazava or cooked with coconut milk. Since I became a vegetarian and moved to Mayotte, it has become challenging to…

Cake au petsay (chou chinois)

Un ingrédient local versatile Ayant grandi dans l’océan indien entre Mayotte et Madagascar, le pestay ou chou chinois a toujours pris part à nos repas à table sous la forme du fameux romazava ou parfois, il est préparé au coco. À mon arrivée à Mayotte et depuis que je suis devenue végétarienne, il est devenu…

Salade végétarienne au « poisson »

La formule magique pour retrouver le goût du poisson dans les salades veggies Pourquoi vouloir le goût du poisson alors que l’on est végétarien ? Tout simplement pour varier les plaisirs ou pour accompagner une transition vers le végétarisme. Il est très courant pour les végétariens et végétariennes de reproduire des goût existants dans le…

Veggie « fish » salad

The magical formula to have fish taste in your vegetarian salads Why on earth would you have your vegetarian salads with the taste of fish ? Why not ?! It is also a great idea for those transitioning into a vegetarian diet. It is quite common for vegetarians to reproduce certain « meaty or fishy » tastes…

Spiritual infusion inspired by yogis

An infusion with a straight inspiration from yogis This infusion is an inspiration from my time spent with the Hare Krishna when I lived in Portugal. I am so grateful to share the recipe with you as it is a fruity and simple recipe to make. It offer a deep well-being after any spiritual practice…

Infusion spirituelle à la poire

Une infusion directement inspirée des yogis Cette infusion est une inspiration de mon temps passé avec mes chers amis du mouvement Hare Krishna lorsque j’étais au Portugal. Je suis très reconnaissante de pouvoir la partager avec vous aujourd’hui, car c’est une recette fruitée très facile à réaliser et qui procure un bien-être profond après n’importe…