The simple Koloda recipe

FOR A FRENCH VERSION OF THE ARTICLE/ARTICLE EN FRANÇAIS It’s called Koloda because it sticks to your teeth when you have it. This is how I discovered about Koloda ! I thought it was very funny ! Behind the funny story though, there is a very important element to this recipe. It’s a zero wasteLire la suite « The simple Koloda recipe »

La recette simple du Koloda

FOR AN ENGLISH VERSION OF THE ARTICLE/ARTICLE EN ANGLAIS Il paraît que ça s’appelle Koloda parce que ça « colle aux dents » ! Voilà comment j’ai découvert le koloda, j’avais trouvé ça très drôle ! Au-delà de l’anecdote sympathique qui se cache derrière cette recette. Il y a un élément très important, c’est que c’est uneLire la suite « La recette simple du Koloda »

Mataba aux légumes et tofu fumé !

ENGLISH VERSION OF THE ARTICLE/ARTICLE EN ANGLAIS OUI ça y est ! Je partage la version végétarienne d’une recette mahoraise mythique « le mataba ». C’est un plat très apprécié à Mayotte et souvent il y a de la viande ou du poisson dans le Mataba, alors j’ai créé une version adaptée pour moi. Elle est délicieuseLire la suite « Mataba aux légumes et tofu fumé ! »

Mataba with veggies and smoked tofu !

FRENCH VERSION OF THE ARTICLE/ARTICLE EN FRANÇAIS Yep ! It’s ready now, I am sharing with you a veggie version of staple dish from my island ! It’s a dish that’s very much appreciated in Mayotte, yet there’s always meat or fish inside. So, I decided to make my own ! It’s delicious and ILire la suite « Mataba with veggies and smoked tofu ! »

Moelleux au chocolat SANS GLUTEN « made in Mayotte »

Un Moelleux au chocolat sans gluten « made in Mayotte » Je vois déjà les sourires s’esquisser sur vos visages ! Un gâteau sans gluten à Mayotte ? Ce n’est pas possible ? Si si ! Cette recette m’a été inspiré par une journée dégustation à laquelle j’ai assisté dans le Nord de l’île à Acoua. IlLire la suite « Moelleux au chocolat SANS GLUTEN « made in Mayotte » »

« Chijavou » coconut salad and why I love coconut!

Since I came back to France and during my trip I was not able to make a report about what i found and how I felt during this trip! So, I felt like writing a “throwback” article about this amazing recipe and the beautiful product that coconut is! Why do I love coconut? It isLire la suite « « Chijavou » coconut salad and why I love coconut! »

Salade de chijavou et éloge de la noix de coco !

Depuis que je suis rentrée en métropole et pendant mon voyage, je n’ai pas pu échanger avec vous concernant mes trouvailles et mes ressentis. J’ai eu envie d’écrire cet article un peu « throwback » parce que j’avais beaucoup aimé cette recette et ce produit magnifique qu’est la noix de coco. Pourquoi j’aime la noix de coco ?Lire la suite « Salade de chijavou et éloge de la noix de coco ! »

How Day by Day is helping me creating conscious friendly recipes ?

« Conscious-friendly » « C-friendly » « C-F », it does not matter, what matters is that it is a value at the heart of The Patchwork. I usually write about veggies, epiphanies I have and I have rarely talked about another dimension I am trying to apply to The Patchwork : an eco-friendly approach. Behind all the aesthetics of myLire la suite « How Day by Day is helping me creating conscious friendly recipes ? »

Comment Day by Day me permet de créer des recettes « conscious-friendly » ?

« Conscious-friendly »  « C-friendly » « C-F », c’est comme vous voulez, mais c’est une valeur essentielle Patchwork. Il est vrai que je vous ai habitué à plus de veggie, de « quotes on life » et j’ai rarement fait transparaître la dimension écolo que j’essaye de mettre en pratique à travers ce projet. En effet, Day by Day apporte cette dimensionLire la suite « Comment Day by Day me permet de créer des recettes « conscious-friendly » ? »

La Cozy Soup !

Voici la recette de la Cozy Soup ! Recette pour 3 personnes Tu as besoin : Dizaine de feuille d’épinards 3 pommes de terre (belle de fontenay de préférence) 1 petite patate douce Moitié d’un butternut 3 tasses et demi d’eau 1 demi carotte Graines de lin brun Lentilles corail ou jaunes (optionnel) 1- Coupez tousLire la suite « La Cozy Soup ! »