Tapas de bilimbi à la tomate

Une recette simple et fraîche !

Une recette très simple à réaliser et qui s’inspire de la fameuse tapas espagnole, le « Pa amb tomaquet » !

Cette recette sera excellente pour accompagner vos apéros ou en petit snack ! Elle sera d’autant plus délicieuse avec du sirop de bilimbi également ou pour ceux qui prennent des apéros sans alcool.

Pour lire l’article en anglais/ To read this blog post in English => ICI

Et voici la recette !

Ingrédients :

  • 600 g de bilimbi frais ou congelés
  • 1/2 échalote
  • 1/2 tomate ou 1 grosse tomate pelée
  • Sel et poivre (optionnel)
  • Huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Pain

Préparation

  • Mixez les bilimbis jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
  • Versez la préparation dans une passoire pour récupérer le jus de bilimbi
  • Réservez le jus pour faire du sirop de bilimbi et récupérez la pâte pour la garniture.
  • Mélangez l’échalote et la tomate à la pâte de bilimbi. À ce stade, si vous le souhaitez salez et poivrez selon votre goût (optionnel)
  • Coupez votre pain en tranche et frotter la gousse d’ail dessus. Si vous voulez un effet plus croustillant, vous pouvez passer vos tranches de pain 5 min au four à 180°
  • Étalez ensuite la préparation de pâte de bilimbi sur le pain en tranche, versez un peu d’huile d’olive et c’est prêt ! 🙂

Pour voir la vidéo de la préparation, c’est par ici !

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